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La cuvée Royale Réserve de la maison Philipponnat : un Champagne d’exception !

Nov 16, 2021Champagne

Les fêtes de Noël approchent et vous êtes à la recherche d’un Champagne d’excellence ? Wine Sélection vous invite à découvrir la Cuvée Royale Réserve de la maison Philiponnat. Amateurs de fines bulles, vous serez conquis !

 

La Maison de Champagne Philipponnat et sa Cuvée Royale Réserve : l’excellence du savoir faire français 

La cuvée Royale Réserve de la maison Philipponnat : un Champagne d’exception !

De la vigne au flacon en passant par la cave, la maison de Champagne Philipponnat est reconnue pour l’excellence de son savoir faire ancestral. Les Philipponnat ont été vignerons et négociants depuis le XVIème siècle en territoire champenois. 

Aujourd’hui, les 20 hectares de vignes de la maison sont situés en premiers et grands crus, à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay, dont la Cuvée Royale Réserve offre les plus belles caractéristiques. 

Cette grande maison de Champagne se distingue par quelques spécificités. La première d’entre elles, c’est la pratique de la solera, ou réserve perpétuelle. Ce procédé consiste à conserver en fûts de chêne les vins de réserve et à les réintroduire dans l’assemblage des non-millésimés, puis d’utiliser cet assemblage comme vin de réserve de l’assemblage suivant.

Autre particularité : la maison Philipponnat met un point d’honneur à récolter les baies plus mûres que la moyenne champenoise. Une partie des vins est élevée en fûts, et bénéficient d’un temps de vieillissement en bouteille, sur lies, de 3 à 11 ans. 

Enfin, avec une vision de la viticulture respectueuse de l’environnement, la maison de Champagne a été l’une des premières à obtenir la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). 

 

Royale Réserve : une cuvée d’exception de la maison de Champagne Philipponnat 

Si vous cherchez un Champagne d’exception pour les fêtes de Noël, alors misez sur « Royale Réserve », de la maison Philipponnat ! Le nom de cette cuvée, qui rappelle que les vignerons de la famille étaient fournisseurs de Louis XIV, tient toutes les promesses qu’il renferme. Assemblage de Pinot noir, de Chardonnay et de Meunier, ce Champagne brut comprend des vins de réserve élevés en fûts, et vieillis sur lies pendant 3 ans.

A la dégustation, vous serez séduit par sa robe or aux reflets ambrés et sa mousse, persistante et fine. Au nez, Royale Réserve offre des arômes gourmands et fruités, de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé, de fruits rouges, d’agrumes et de miel.

En bouche, une belle attaque fruitée et charpentée laissera la place à une finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraîchement cuit.

 

Alors pour des fêtes de fin d’année somptueuses, n’hésitez pas à savourer Royale Réserve, de la Maison de Champagne Philipponnat !

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