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Château Calon Ségur – Saint-Estèphe – 1990

129,00

Millésime : 1990
Cépage(s) : 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet, 2% Petit verdot

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Le nom de Calon Ségur est ancré au plus profond de l'histoire bordelaise. Le domaine est en effet implanté sur un ancien chef-lieu qui, à l'époque période gallo-romaine, portait le nom de « Calones ». La commune dont il dépend s'est ensuite longtemps intitulée Saint-Estèphe-de-Calon. Au XVIIIème siècle le marquis de Ségur, Président du Parlement de Bordeaux, ajouta à son nom celui de Calon. Egalement propriétaire de Mouton, Lafite et le Latour, sa préférence va en effet à ce domaine reçu à l'occasion de son mariage. D'où sa célèbre déclaration, à l'origine du cœur qui orne toujours l'étiquette : "Je fais mon vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon". Celui que l'on surnommait à l'époque le Prince des vignes poussait même le raffinement jusqu'à porter en guise de boutons d'habits les pierres polies de ce domaine ! Aujourd'hui, les 55 hectares du vignoble de Calon-Ségur sont encore ceinturés de murs pour la plus grande partie, un fait suffisamment rare à Bordeaux pour être noté. Situées à l'extrême nord de Saint-Estèphe, les vignes reposent sur un sol de faible altitude, constitué de graves sableux et de roches calcaires. Nombre de millésimes se sont révélés extraordinaires jusqu'au début des années 60. Après une période plus difficile, les vins du château Calon Ségur retrouvent leur rang avec le millésime 1982. Dirigé par Madame Capbern Gasqueton jusqu'à son décès, le domaine a été acquis en 2012 par Suravenir, filiale du Crédit Mutuel. Vincent Millet a rejoint la propriété en 2006 en tant que directeur d'exploitation et en assure aujourd'hui la gérance. Il travaille avec l'œnologue conseil Eric Boissenot qui a largement contribué à l'élégance des vins, désormais très recherchée.

A propos de la cuvée

Les 45ha de vignes sont plantées sur une épaisse couche de graves avec un sous-bassement d'argiles. L'assemblage est composé à plus de 50% de cabernet sauvignon, 35% de merlot et le reste de cabernet franc et petit verdot. Les vendanges sont évidemment manuelles et un contrôle drastique est effectué dans la vigne comme au chai. Le vin est ensuite vinifié pendant une vintaine de jours. L'élevage dure de 18 à 20 mois selon les millésimes et se fait entièrement en barriques neuves.
Les équipes de Calon ont compris qu'elles ne pouvaient pas rivaliser en puissance avec le voisin Montrose. Au lieu d'extraire davantage et de rendre le vin plus sévère, elles ont fait le choix de l'élégance et de la délicatesse. Bien leur en a fait, la grandeur de Calon, c'est l'expression si élégante d'un terroir unique.
En parallèle, la proportion de cabernet sauvignon grandit au détriment du merlot pour apporter plus de structure. Le réchauffement climatique y est sans doute pour quelque chose alors qu'il y a quelques années encore les cabernets ne parvenait pas à un niveau de maturité suffisant. Assurément taillé pour la garde, il demande du temps pour s'épanouir.
Dans les millésimes récents, les vins se distinguent par leur profondeur, développant une palette aromatique exceptionnelle avec des notes de sous-bois, de notes graphites, de fruits noirs et d'épices.

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