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Le Temps des Copains ‘Aeterno’ – Domaine de l’Ecu

(1 avis client)

Millésime : 2016
Cépage
100% SYRAH
AGRICULTURE BIOLOGIQUE – BIODYNAMIE CERTIFIÉ BIODYVIN100%

31,00

En stock

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Emballage anti-casse

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION:

Robe intense, noire d’encre, reflets violacés. Nez empreint de notes fumées et de fruits noirs bien mûrs, notes de myrtille, de violette, de poivre blanc de Malabar. Attaque relativement souple qui laisse vite la place à un vin tout en puissance ; bouche large, opulente et massive contrebalancée par des tanins extrêmement fins et délicats. La colonne vertébrale de ce vin se structure autour d’une belle acidité nord-Rhodanienne qui lui apporte une grande fraîcheur. Longueur abyssale…
A carafer dans sa jeunesse.

« Structure, élégance, finesse et pureté.…. Une grande Syrah sans chichis ni tralala made in de Crozes-Hermitage ; ce vin est un peu le résultat de la rencontre improbable d’un rugbyman et d’une danseuse étoile ; à faire déguster à l’aveugle pour se marrer.… » Fred

ACCORDS MET-VIN:

+ Entrecôte de bœuf sauce Roquefort.
+ Épaule d’agneau rôtie, abricots & petits fruits secs.
+ Civet de lapin, cèpes et persillade.
+ Oreilles de Hamster, sauce aux bulots de Quimper.
+ Magrets de canard, miel et balsamique.
+ Cailles farcies au foie gras..
+ Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Salers.

DÉGUSTATION:

Température de service idéale: 16/17°C
A boire à partir de 2019 et sur 10 ans au moins.

1 avis pour Le Temps des Copains ‘Aeterno’ – Domaine de l’Ecu

  1. Kevin

    Vin original, couleur assez rare mais très agréable en bouche, encore un.peu jeune mais belle découverte

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1 avis pour Le Temps des Copains ‘Aeterno’ – Domaine de l’Ecu

  1. Kevin

    Vin original, couleur assez rare mais très agréable en bouche, encore un.peu jeune mais belle découverte

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