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Rouge 2017 – Domaine Saint Sylvestre – AOC Terrasses du Larzac

(2 avis client)

Millémise : 2017.
Cépage(s) : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre.
Âge des vignes :
25 ans.
Dégré d’alcool : 14,5%
Température de service :
17°C

22,00

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Robe : Rouge rubis clair.
Nez : Fruits noirs, fruits rouges, épices, garrigue, menthol et notes florales.
Bouche : Fruits rouges et noirs mûrs, d'épices et de garrigue, avec des nuances mentholées qui apporte un bel équilibre. Des tanins veloutés avec une longue finale gourmande et fraiche.

Accords mets-vin : Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou topinambour à la crème et pommes de terre douces.

Histoire du vignoble : Sophie et Vincent Guizard possèdent une surface de 8 hectares situé au nord d'Aniane au coeur des fameuses Terrasses du Larzac, plantée en 1993. C'est en 2010 que Vincent quitte le Domaine de Montcalmès et créé le Domaine Saint Sylvestre avec son épouse Sophie. Le travail du vignoble se fait manuellement, avec une vinification traditionnelle, en levure indigènes. De plus, il y a une attention particulière à la biodiversité des sols et l'écosystème environnant qui permet d'eprimer au mieux la quintessence des vins.

2 avis pour Rouge 2017 – Domaine Saint Sylvestre – AOC Terrasses du Larzac

  1. Christophe

    Nez agréable et fruité, note de fruit rouge magnifique en bouche le tout sur une douceur en bouche comme du velours. De toute beauté.

  2. Ludélo

    Puissant, gras, une belle note de syrah. Un bel assemblage.

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2 avis pour Rouge 2017 – Domaine Saint Sylvestre – AOC Terrasses du Larzac

  1. Christophe

    Nez agréable et fruité, note de fruit rouge magnifique en bouche le tout sur une douceur en bouche comme du velours. De toute beauté.

  2. Ludélo

    Puissant, gras, une belle note de syrah. Un bel assemblage.

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