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Talbot – Connétable 2016

Très ancien domaine de Saint-Julien, le Château Talbot doit son nom au Connétable Talbot, tombé lors de la bataille de Castillon en 1453. Classé Quatrième Cru en 1855, ce magnifique domaine de 107 hectares est aujourd’hui dirigé par la famille Bignon-Cordier

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2016 a été une année aux conditions météorologiques extrêmes pour les vignes ! Après un début d’année pluvieux, le printemps et l’été ont été particulièrement secs… Mais le Château Talbot a su entretenir les vignes de façon traditionnelle, afin de forcer la vigne à puiser ses minéraux et son eau au plus profond du sol pour lisser les impacts de la météo. Le résultat a été à la hauteur du travail accompli et des espérances ! Des baies généreuses et sucrées, que ce soit dans les parcelles de merlot ou celles de cabernet sauvignon. Vendangée entre le 3 et le 17 octobre, le second vin Connétable Talbot fait la part belle au merlot, dont il est composé à 60%, subtilement assemblé au cabernet sauvignon, particulièrement fabuleux ce millésime.

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