Hautes Côtes de Beaune

L’AOC Hautes Côte de Beaune est une appellation communale du vignoble de la Côte de Beaune, en Côté d’Or. Cette Appellation d’Origine Contrôlée se situe sur les hauts de la Montagne de Beaune, au-dessus des premiers crus du vignoble. Elle s’étend sur un territoire de plus de 30 hectares, en présence de sols calcaires, argileux, le climat est plutôt océanique avec une tendance continentale.
Cette AOC produit des vins rouges et blancs issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Les vins rouges sont très expressifs, ils dégagent des notes végétales, fruités et provoquent une belle acidité au vin. Ce sont des vins de moyenne garde, pouvant attendre 10 ans maximum.
Les vins blancs, eux, sont élégants, attrayants, ils dégagent des notes de fleurs blanches, végétales. La matière en bouche est ronde, finesse. Ce sont des vins pouvant attendre 5 ans.