Hermitage

L’AOC Hermitage est une appellation située dans la vallée du Rhône septentrionale dans la Drôme. Elle s’étend sur plus de 130 hectares et sur 3 communes, avec une vingtaine de producteurs.
Cette Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie d’un climat tempéré méditerranéen avec une influence continentale et d’un sol plutôt granitique. Les principaux cépages produits sont le Syrah, pour les vins rouges et le Roussanne et Marsanne pour les vins blancs.
Les vins rouges de cette AOC ne peuvent qu’être assemblés à hauteur de 85%, et avec un ajout minimum de 15% de cépages blancs.
On retrouve des vins rouges très fruités dans sa jeunesse et qui évoluent vers des notes plus de sous-bois, de truffe. Un vin plus puissant, charnu avec une belle souplesse.
Quant aux vins blancs, on retrouve principalement des notes très fleuries, de tilleul, un vin très gras et avec une longueur en bouche.